五色食谱：青赤黄白黑 肝心脾肺腎 木火土金水 酸苦甘辛鹹

五色食谱：青赤黄白黑 肝心脾肺腎 木火土金水 酸苦甘辛鹹

五色	五行	五脏	六腑	季节	情绪	五官	五味	形体
青	木	肝	胆	春	怒	目	酸	筋
赤	火	心	小肠	夏	喜	舌	苦	脉
黄	土	脾	胃	长夏	思	口	甘	肉
白	金	肺	大肠	秋	悲	鼻	辛	皮毛
黑	水	肾	膀胱	冬	恐	耳	咸	骨

青

五色之“青”= 五藏之“肝”= 五行之“木”= 在时之“春”= 味覺之“酸”

中醫所謂的青色，是一種介於藍色和綠色之間的色彩。中醫認為「青」對應到人體的肝臟部位，而五行中肝又屬木，所以青色在五行中也屬「木」，青（綠）益能肝氣循環、代謝，有益消除疲勞、舒緩肝鬱、防範肝疾，能明目、保健視神經，提昇免疫功能。

酸味食品：
奇異果、檸檬、白醋

青色食物：
還有綠豆、大小黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹筍、番石榴、海帶等，

青色养肝：

芹菜
芹菜有其特殊的香味，有平肝清热、发汗解热、降血压和通血路的作用，《本草推陈》记载芹菜：“治肝阳头晕，面红目赤，头重脚轻，步行 飘摇等症。”可以改善肝脏问题；芹菜除了含有丰富的维生素C、D、B1、B2和叶酸之外，还有钠和钾等矿物质，每一根芹菜含35mg的钠，西医指出这样的 高钠很可能让高血压患者血压升高，所以芹菜最好用来保健，而不能控制血压。
牡蛎
牡蛎是一种甘咸味寒的食物，主要入肝肾两 经，有滋阴养血、消除烦热失眠症状的功用。不过吃牡蛎肉的时候要小心，最好要加上适量的姜和醋等佐料来杀菌。牡蛎富含ω－3脂肪酸，也就是含有EPA及 DHA，这是一种多元不饱和脂肪酸，可以降低血液中过多的胆固醇，预防脂肪肝与心血管疾病。

菠菜
菠菜有“蔬菜之王”的美称，能舒肝养血，性凉味甘，可利五脏、活络血脉，止烦渴助消化；具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

图片举例：



赤

五色之“赤”= 五藏之“心”= 五行之“火”= 在时之“夏”= 味覺之“苦”

红色养心：



红色属于五行中的“火”，给人一种有如火焰般的感官刺激，季节上对应夏季。在五脏对应上入心，能增强心脏之气，提高人体组织中细 胞的活性。多吃赤色食物能预防感冒，有补血、生血、补阳的功效，所以较适用于“虚证”及“实证”，如形体瘦弱、脸色不光润、贫血、心悸、四肢冰冷、手足无 力等症状，红色食物养生法一般常见赤色或偏赤色食物，或偏温性的药材，有红花、山楂、桑葚、红枣、洛神花和枸杞，胡萝卜、番茄、苹果、牛肉、羊肉、樱桃、 荔枝、龙眼肉；但红豆、西瓜、马齿苋则偏凉性，几乎都富含大量铁质，可以补铁、补血，有益健康。



洛神花



洛神花产于热带， 是一种夏季清凉的饮品，中医将洛神花用于清热、解渴、止咳、降血压，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血压。研究指出，洛神花有很强的抗氧化功能、抗肿瘤、保护心 血管、保护肝脏及降血压的功能。研究指出，在连服用21天的洛神花茶后，血压即有5％~11％的下降，确实有助血压的控制；但是目前洛神花多数制成蜜饯， 含高盐、高甜度，对于心血管、肾脏是一种负担，如果要护心养生，最好选用未加工的洛神花。



红枣



红枣又称大枣，补脾胃、养心安神。现代药理学发现，红枣含有维他命C和A、蛋白质、脂肪、醣类等丰富的营养成分，具有保护肝脏，增强体力的作用，对于胃部虚弱食欲不振、脾脏功能不好、心律不整等一切虚证有帮助。



红花



红花性味辛、温，入肝、心经，是菊科植物。主要功效为活血祛瘀，有活血通经、破瘀生新、消肿止痛、发汗解热等功效；对女性经期腹痛，以及跌打损伤、瘀血疼痛等症状有好处。

黄

五色之“黄”= 五藏之“脾胃”= 五行之“土”= 在时之“长夏”= 味覺之“甘”

黄色养脾胃

　　黄色食物对应五行为土，入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，所以黄色食物，如地瓜、黄豆等，都可以保护脾 胃健康，具有维持脾主运化、主升清、脾统血的功能；这些功能主要是将吃进的食物转化为营养，再将这些营养物质传送至全身，并代谢身体的废弃物，是身体血 液、精气、身体运转时动力的来源，五脏六腑皆依赖脾胃的滋养，也就是说人体的健康与否，都看脾胃功能是否良好，也印证了“脾胃为后天之本”这一句话。



白

五色之“白”= 五藏之“肺”= 五行之“金”= 在时之“秋”= 味覺之“辛”

白色养肺

《黄帝内经·素问》金匮真言论篇记载：“西方色白入肺、开窍于鼻，其味辛、病在皮毛……”也就是说，多吃白色食物，具有养肺的功 效。平时肠胃脆弱但又容易胖的人，肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯 苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有过敏性体质者则否。

杏仁

杏仁味苦性温，入肺、大肠经，具平喘、止咳、去痰、润肠等功效，适量食用可以预防喉痛、咳喘、肠燥、便秘。

百合

百合性平味甘，入心肺二经，具清热、润肺、止咳、宁心、安神等功能，最适合失眠多梦、神经衰弱及神智恍惚的人食用。而且百合含有秋水仙胺及水仙碱等特殊成分，可以抑制癌细胞增生，也是防癌、抗癌的天然食补。

羅蔔

羅蔔性凉味辛，入肺胃二经，具有利小便，消积食、化痰热等功效。

黑

五色之“黑”= 五藏之“肾”= 五行之“水”= 在时之“冬”= 味覺之“咸”

黑色养肾脏

　　黑色食物对应五行为水，入肾，能增强肾脏之气，可保健养颜、抗衰老、防癌等，对生殖、排泄系统大有好处，黑色蔬菜包括荞麦、黑木耳、草菇、海苔、海带、牛蒡、黑豆、豆豉、黑豆浆、紫米、黑芝麻。

黑色食品：

黑米、黑糯米、黑豆、黑枣、香菇、紫菜、黑木耳、发菜、海带、豆豉、墨鱼、乌骨鸡、黑芝麻、黑玉米、海带、黑豆腐、黑番薯、黑豆浆、紫菜芯、紫背菜、紫茄子等都是他们家的常吃食物，

酒水饮料：桑椹酒、黑糯米酒、桑椹汁、蓝莓汁、黑豆浆等。