生薑、乾薑與炮薑的藥性

薑，在中藥處方上，有分成生薑、乾薑與炮薑，而三者是不同藥性的。

炮薑是薑經過極高溫而變黑，主要是專用於腹中有寒而瀉水。

乾薑是把老薑切薑絲或薑片曬乾的薑，其性守中溫胃，與生薑之發散風寒是不同的。

所謂的早上適宜吃薑，是指生薑(只煮湯也算是生薑)，生薑發散風寒，正好把夜晚若有受風寒發散掉。
薑並可發動陽氣，一來做事較起勁，二來身體的氣也會較暢旺通順。氣順了，病灶也會在無形中消除。故曰「上床蘿蔔下床薑，不勞醫生開藥方」。下床薑就是早上吃薑！
而晚上不宜吃薑，是因晚上我們的身體漸漸要靜下來，若吃生薑發動元氣，只會徒然耗損氣血。所以，俗云「食薑傷目」的說法，是指在下午晚上吃太多生薑，加上身體本不強壯，才會損目的。
然而，若把生薑(即新鮮的薑)炒過，顏色變深，就變成乾薑、炮薑的性質，那是守在胃腹部而非發散於外表，能守中溫胃而非發散在表之風寒。
所以，炒過的薑，在晚上也是可以吃的，晚上不宜吃薑，是指沒炒過的薑(即生薑)。生薑的辛辣度是最溫和的，我們在生薑上的用法經常是涼拌或切絲後拌醋同食，
生薑在生用時可以解海鮮毒、去腥味，它的個性溫和，辛而微辣又能回甘，主要作用可以促進胃酸分泌幫助消化，並且溫肺化痰，生薑雖然能化痰，但祛痰的能力弱於老薑，所以大都使用在脾胃虛弱、消化無力，幫助中焦化濕健脾胃的作用，
體質敏感的人吃了生薑以後會感到胃中有一股暖流順著胸脇通往後頸項，到了後腦以後有股氣流會在風池穴的附近透出，所以能幫助脾胃中焦的濕氣帶往頭頸部散佈出去，此外生薑也可以除由於胃消化不良引起的口臭，這是生薑令人感到溫暖的個性。

炒過的薑，對吃素或經常吃菜的人是很重要的，如同蔥蒜對吃肉者很重要一樣！
凡是口淡，大便溏稀，胃腹微痛或脹，熱按則舒者，就可能是胃寒，宜加乾薑(或炒赤的薑)於菜中。
所以，生薑、乾薑是不同的喔。

常見電視上教人加薑以平衡果菜之寒性，其實要平衡寒性，應加乾薑才好。
精確一點來說：薑，若沒炒過而只曬乾，還是有去風寒的性質，只是沒有生薑那麼強而已，曬乾薑能溫胃也稍有去風寒的作用。
而且曬乾的薑或是生薑，都有暢旺整個身體機能，現代研究結果，消除體內自由基的作用：
許多老年人的體表，尤其是臉部和手背布滿了點點的褐斑，這是體內自由基作用的結果。
人體內的自由基是一種衰老因子，它作用於皮膚，引起"銹斑"。而生薑正是除"銹"高手。
生薑中含有多種活性成分，其中的姜辣素有很強的對付自由基的作用。
實踐證明，飲用生薑蜂蜜水一年多，臉部和手背等處的老年斑就會有明顯改變或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續生長的跡象。
而自由基消除了，就較不生病，特別是癌症方面。
這種現代研究證實了古人的發現：「上床蘿蔔下床薑，不勞醫生開藥方」。
薑，不要買太肥大的，因恐肥料放太多，虛胖不實也。若能買到『竹子薑』，其味辣中帶香，味美效佳。這個品種看起來特別瘦，切開稍黃，味道也特別好。
還有，薑不要削皮，能吃的要吃完整較好，你不浪費，較能得到 上蒼的賜福吧！

生薑湯，適合於早餐後(到中午還可)喝些，若剛受到風寒感冒時，則不限於早上喝。(但風寒感冒久了，則當另治)
薑湯加黑糖或二砂糖都是可以的，糖能補氣補中，糖只要不在空腹喝太多是沒關係的。
炒薑或薑粉是適於加於食物中，以暖胃與益身。
另外，現代研究證實薑對膝關節也很好。
難怪，《論語》記載：孔子「不撤薑食」！也真讓人佩服孔子的智慧。

另外老薑是比較晚收的薑。薑是老的辣！顧名思義比生薑道行更高一些，二者雖然是同根生，但主要功能和用途會不盡相同，
優秀的老薑可以把肺中的風、寒、濕、痰邪輕鬆的趕走，乾薑是老薑風乾的炮制法，作用偏溫補，老薑行氣的功能很強，
除了能走膀胱經上達頭頸部以外，也有餘力走胃經上行到顏面部，透過胃經的循行將肺中的寒氣往氣管帶出，甚至能通鼻竅，當受寒的時候喝了第一口老薑黑糖茶，會鼻子發麻而有打噴嚏的症狀，
這就是把寒氣往體外逼出的特徵；此外有氣喘症的也可以透過老薑行氣溫通的特性把氣管中的痰，透過咳嗽排出體外。它的行氣功能無法暖到腎臟，但能溫通膀胱經，讓膀胱經的氣血運行順暢，
所以對於風寒感冒全身筋骨煩疼的症狀是很有效果的。乾薑和老薑不同之處在於老薑行氣的作用較強，屬於走馬看花的個性，
而乾薑比較喜歡定點旅遊，偏向溫補脾胃或肺，屬於固守的個性，二者之間建議不要同時使用，以免互相牽制。

此外，老薑經常做為麻油或醬爆的食材，經過調理後的老薑就會偏向溫補的效果而降低行氣的作用，所以如果想要行氣效果好的話簡單以老薑磨碎用熱開水沖黑糖喝是最有效的，
而肺寒有痰時不建議吃麻油爆薑類的食物，此舉反而會把痰留在體內產生發炎症狀，不可只記得老薑的功能而忽略烹飪後把食材屬性改變的影響。

好人有好報-深信因果

這世上，最靈的轉運方式，便叫做行善積德攢福氣。
曾子曾說：人而好善，福雖未至，禍其遠矣。

一個經常行善的人，雖然不一定有深厚的福分，但無形之中，一定為自己消除了許多災難。

人有善念，天必佑之。
當你發現一花一草一木都在對你微笑，當你發現每件事都充滿順緣，當你發現身邊的人越來越喜歡你，這就是善良的迴音。

人生的每一步，都值得擇善而行。善良或許不會改變世界，但可以改變遇到你和你遇到的人的命運。

存善心，做善事，行善淵，必得福報。一個人所有的好運，都是你一點一滴積攢的善良和人品，種“善緣”，才能得“善果”。

古語有云：

善為至寶，一生用之不盡；
心作良田，百世耗之有餘。

行善意之舉的人，看似笨拙的付出了時間和精力，但其實是一種深藏的遠見。
選擇行善之人，福氣也在悄悄回饋你。

這也正應了那句老話：冥冥之中，自有天意，但行好事，莫問前程。


血衣新娘的福報

新娘是前最高法院審判長陳女士，1939年出生於台灣省台中市，迄今（2011）已退休十餘年，並已出家10年。40幾年前，陳女士是一位善良孝順的20幾歲青春少女，她當時因為工作的關係，一個人居住在台北泰山鄉。

一天早上，突然接到父親來電說今天把她給嫁了，要她趕快先自己打扮一下，大概上午9點左右會有新郎禮車到她住的地方來接她，順便把新娘禮服一齊送到。
她問：「男方是誰？」父親生氣地說：「叫妳嫁就嫁，難道還要徵求妳的同意？」她又問：「那我工作怎麼辦？」父親更生氣地回答：「都要嫁人了，還做什麼工作？」聽著電話另一頭父親發怒的口吻，她只好默默地接受，只是很納悶：「到底誰要娶我？」
又沒見過面，連對方長什麼樣子都是一個大問號？心中五味雜陳，靜靜地孤單坐在梳妝台傷心流淚，幾乎哭到不能上妝了！

過了不知多久，果然一長排車隊的鞭炮聲、喇叭聲，喚醒靜默中不知如何是好的她，猛然睜開眼睛，匆忙披上男方送來的婚紗，戴上手套，配上耳環、項鏈等首飾，就在幾聲爆竹聲中，便往男方家出發。
車隊6輛排列成一條長龍，向中興大橋方向前進；不久，車子來到中興橋頭，前面因為發生事故嚴重塞車，使得車隊全部停下來動彈不得。此時，有幾個人急忙往她們的車子跑來，用手拍打她們的車窗，向她們緊急發出呼救：「前面出車禍了，有個小孩倒在血泊中，生命非常危險！」
新娘在車上一聽，便猛然將穿著高跟鞋的兩腳快速地脫離，顧不了穿著白色婚紗禮服，飛快地奔往出事現場。「啊！好可憐的小孩！全身血流不止！」她馬上彎下身來抱起小孩，一轉身往回跑，立刻請求司機倒車，急駛至附近醫院急救。
等新娘處理好小孩的住院事宜，往身上一看，哇！雪白色婚紗全染成血紅色！她當時顧不了那麼多，便一身血紅色的婚紗往男方的家前進。

等到了男方家裡，已經錯過黃道吉日，正當有人打開車門迎接新娘時，大家全愣在那裡，驚訝地說：「怎麼雪白的婚紗全染成血跡斑斑啊！」只見男方的人全往屋內跑，許久才將她安排在樓上隱密的房間，新娘孤單地一個人坐著。
不久，媒婆進來說：「等客人走光了，就派車送妳回去，男方決定取消這門婚事！」
她苦苦地哀求媒婆說：「如被送回去，只有投河自盡。」媒婆只是愣住了，並沒說半句話，夜越來越深，天越來越冷，沒有半個人來探親她。
她知道家裡因為她嫁人而獲得一筆錢，讓父親償還債務，如果取消了婚事，家裡的經濟狀況無疑雪上加霜！想著想著，不禁悲從中來。
天微微亮起來，此時有位男子出現了，他沒說什麼，只輕聲的說：「等天一亮，我們就搬出去外面住，妳一身是血，非離開這裡不可！」

她非常感激新郎沒有嫌棄她，而新郎對於這樣救人到忘我的熱誠，一直稱讚不已：「這樣好的人，這麼仁慈的心腸，必有幸福美滿的一生！」
1年後，她的女兒出生了，依法要報戶口，也就得先報結婚戶口，此時才發現先生的名字跟當初父親告訴她的名字不一樣！
她先生笑著說：「結婚要娶你的是我的堂兄，妳一身雪白染成血紅的血跡，把堂兄與他的父母親全嚇壞了，本來大家商量好要立即把妳退回去，但媒婆說妳會上吊自殺，我當時覺得如此做法太殘忍，且妳的心地又善良又溫柔，便急中生智，一肩扛起這段婚姻。」
她聽了既氣憤又感激，只是覺得自己竟然全被蒙在鼓裡。兩年後，先生與她一起去台大醫院看一位患了癌症的親戚病人，她一眼望去，似乎有點熟悉，出了病房，她先生才說：「這位病人就是當年娶妳的真正新郎！」
她說：「我能抽空照顧這位病人嗎？」先生點了點頭說：「百年修得同船渡，千年修得共枕眠；雖然這段夫妻緣因妳一身血衣而作罷，但總是一日的夫妻情啊！」
她想起古人說的一段話：「姻緣天注定，半點不由人。」因為自己救助小孩染得一身血衣而沒與對方做成夫妻，命運真會作弄人呢！

30多年來，他們一家大小和樂美滿幸福，5名子女孝順懂事，分別從大學與研究所畢業，真不知像她這樣的新娘，有什麼不能娶的！或許世俗迷信只是不合時宜的舊觀念，甚至於錯誤至極，她相信：「時間是最好的證明，她的先生是對的。」俄國文豪托爾斯泰說過：「上天有眼，暫時不語。」的確是！

【轉載自網路文章】